L'essència dels Mussols són les nostres carns i verdures amb aquest toc tan màgic de fum de les nostres brases de carbó vegetal, que enalteixen els seus matisos i sabors i els donen aquest caràcter tan especial. Però la cosa no acaba aquí. Des dels nostres orígens, hem cregut i estimat els productes de la nostra terra, les nostres receptes de sempre, els nostres costums i maneres de fer a les cuines: els canelons, l'escalivada de la Masia, els caragols, coques de recapte, la salsa romesco, les "Orelletes de festa major", la nostra mítica crema catalana...

Cada producte que entra a les nostres cuines té una raó per ser-hi. Ho està des de fa més de 30 anys el nostre pa de "coca del Mossen", que vam anar a buscar a Folgueroles (poblet de la comarca d'Osona), i que fem a la brasa i untem amb tomàquet ben madur a mà, un a un, amb afecte i de forma tradicional, que és com està realment bo!... ho estan les nostres verdures plantades per a nosaltres aquí a prop, pels nostres pagesos de confiança. No sempre l'agricultura ha estat ecològica, però des de fa molts anys que busquem amb ells que les nostres verdures siguin el més natural i saludables.

També cadascuna de les nostres carns té la seva pròpia història. Ens vam passar mesos i mesos buscant d'entre les millors de la nostra terra, i segueixen aquí amb nosaltres: la nostra famosa botifarra de Montseny, la vedella d'Osona, el xai del Ripollès...

Però la gastronomia dels Mussols de brasa, tradicional, qualitat i proximitat es va animar, l'actualitzem i incorporem nous enfocaments en els seus ingredients, les seves presentacions, els seus colors, les seves receptes, donant-los una major identitat i refrescant, perquè les noves generacions i els nous gustos tinguessin el seu lloc en ella i tots els nostres clients sortissin sempre contents; i per descomptat els més petits o tots aquells que puguin tenir algun tipus d'intolerància o al·lèrgia alimentària... ells saben que en els Mussols sempre els cuidem molt especialment.

No només es menja en els Mussols, també es beu... als nostres cellers tenim una gran varietat de vins, escollits principalment d'entre les onze denominacions d'origen catalanes (Priorat, Empordà-Costa Brava, Alella, Terra Alta, Montsant, Penedès, Catalunya, Costers de Segre, Pla de Bages, Tarragona i la Conca de Barberà), a les quals se'ls uneixen molts d'altres latituds.

Vés pensant què et demanaràs quan vinguis, hi ha tant per gaudir!
Tots els nostres restaurants disposen de menús sense gluten, aptes per a celíacs i amb uns plats deliciosos. ¡També tenim un menú molt divertit i complet per als més petits!

Vés pensant què demanaràs quan vinguis!